【揭秘六安瓜片独特加工工艺：如何让茶叶嫩叶如丝般柔滑】(六安瓜片外形的品质特点揭秘六安瓜片的独特加工工艺)

　
六安瓜片，产于美丽的中国安徽六安、金寨、霍山一带，是绿茶中的佼佼者。今天，让我们一起来了解六安瓜片的外形品质特征和独特的加工工艺吧！

六安瓜片外形品质特征
六安瓜片的茶整洁干净，属于精品，极品的茶。六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山一带。六安瓜片

的外形像瓜子、叶子自然平展、叶的边缘微微翘起，六安瓜片的色泽宝绿有霜年、叶片匀整、不含芽尖和茶梗。好的六安瓜片是没有梗，没有芽，不会劣变的，也不会含有除茶叶以外的杂物。

六安瓜片的特殊加工工艺
六安瓜片之所以无梗，无芽，无劣变时因为它的特殊加工工艺。六安瓜片的鲜叶必须长到开面才采摘。鲜叶通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片。
六安瓜片的嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行。抬篮一招一步节奏紧扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。

总结：作为以叶芽为主的六安瓜片茶，从外形，特殊的加工工艺，到口感都有独特的风格，我们可以通过这些特征来鉴别六安瓜片茶的品质。

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