【金山翠芽：独特的镇江金山塔特色名茶】(金山翠芽品质特征)

　
金山翠芽，一个有着独特名字的茶叶，扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。

【金山翠芽名字的由来】

1981年，镇江市的茶叶

科技工作人员开始研制名茶，1983年将试制的小样送安徽农学院，请陈缘审评起名。陈教授评样后说：该茶很有特色，全芽制成，色泽翠绿，形似镇江金山的宝塔，就叫金山翠芽吧，因而得名。

【金山翠芽的制作工艺】

每年谷雨前后开采，采摘标准为芽苞或一芽一叶初展，芽叶长度3厘米左右，制500克干茶约需3.6万个芽叶。要求芽叶嫩度一致、匀净、新鲜无损。采回的鲜叶，薄摊在竹匾内置于阴凉通风处，经过3小时左右摊放，方可进行炒制。炒制工艺分初炒、摊凉、复炒三道工序。采用手工炒制，锅内进行，手法多样，灵活运用，一气呵成。

【品饮金山翠芽】

冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。喝上一口，鲜爽甘醇，仿佛置身于扬子江边的金山塔下，感受着茶香与水味的交织，令人陶醉。

【结论】

金山翠芽，这款具有独特名字的茶叶，凭借其优良的品质和独特的制作工艺，成为了镇江地区的一道靓丽风景线。品尝金山翠芽，就是品味镇江金山塔的独特韵味。让我们共同感受这款茶带来的美好时光。