云南大理祥云特产——天峰雀嘴茶：神秘的自然馈赠，明朝的贡品(明朝贡品雀嘴茶，云南大理祥云特产)

　
“天自几时有起，峰从何处飞来”。天峰山位于云南省大理州祥云县普淜镇，海拔2574米，常年云雾缭绕，仙境梦幻，因此被誉为“南来道教第一山”。

在高山密林中，生长着一种叫做“雀嘴”的野生茶，它形似鸟啄，醇和回甘，泡茶后观之，芽苞吸水叶尖渐张而升降

沉浮,如金鱼水中游，似小雀空中飞，使人心旷神怡。因“芽顶高高是雀嘴”，较高品位者专采其顶芽制成初级农产品头茶，其形似雀嘴呈锥状，故称"雀嘴茶"。

雀嘴茶生长于滇西北海拔1500-3600米、土壤pH值大概为5.38、常年云雾漫布、湿润多露的高山地区，属杜鹃花科樟叶越秸植物，分为红雀嘴和白雀嘴，是云南特有的绿色资源。由于产量极少，其它地方市面少见，在明朝的时候，它就作为地方珍宝进贡朝廷。

雀嘴茶的品饮始于明朝，使用大火高温煮沸纯净的山泉水冲泡是先祖留下的法子。隽秀的芽苞在滚热山泉的作用下徐徐浸出汤汁，碧翠明澈、淡黄清亮、久置无渍;饮之，开始有微带酸涩苦的天然植物清香，继之口中回甜，喉中凉爽，亦可加入适量柠檬片和蜂蜜饮用，茶感悠扬、清新自然。

近年来，由普淜镇黑苴村党总支和祥云县凤来合作社先后向祥云县综合检验检测院、大理州食品检验检测院、昆明理工大学食品安全研究院提出项目需求，对天峰雀嘴茶开展了105个指标的化学成分检测分析工作，相关实验数据表明，天峰雀嘴茶含10多种营养元素且配比合理，可溶性糖、绿原酸、总黄酮含量高，符合绿色食品要求等特点，其在高钾低钠茶、低咖啡因饮品、熊果苷美白原料等方面也具有广阔的市场前景，为规模化发展雀嘴茶高原特色产业提供了更多可能。

雀嘴茶除了具有茶叶的功效，还具有盆景赏鉴价值。在兼具品饮功能的同时也具有美丽的外形，令人爱不释手。

茶乃人间草木，盛邀您来“最早叫云南的地方”遇见生活，把“感谢”藏进天峰雀嘴，让“祝福”凝香幽远!