【探秘杏山竹叶青：传统茶饮的现代魅力】(杏山竹叶青品质特征)

　
如果要问你，什么是理想的茶饮？是清香四溢的绿茶，还是醇厚浓郁的乌龙茶？或者是介于两者之间的杏山竹叶青？

作为一款具有悠久历史的传统茶饮，杏山竹叶青凭借其独特的品质和魅力，成为茶饮爱好者的至爱。那么，杏山竹叶青到底有着哪些

品质特征和作用呢？

一、品质特征

1. 外形扁平，直而挺秀，形似竹叶。
2. 色泽深绿光润显毫。
3. 香高持久，鲜浓且爽。
4. 回味甘甜，汤色黄绿明亮。
5. 叶底嫩匀成朵。

二、贮存方法

1. 避开高温：夏天高温会加速叶绿素的分解，使鲜绿色变成暗褐色，同时茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
2. 避开光线：夏季光线较强，绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生异味物质，导致绿茶有日晒味、陈味等。
3. 避开氧气：茶多酚是强抗氧化剂，如果茶叶被氧化了，茶叶泡出来的水颜色会变深，说明茶叶已经变质。

三、作用

1. 兴奋作用：竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率等。
2. 减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
3. 抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。
4. 抑制癌细胞作用：竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
5. 抑制动脉硬化作用：竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

四、