如何辨别信阳毛尖的好坏(信阳毛尖怎么辨别好坏)

　
信阳毛尖是一种绿茶，产于河南省信阳市一带。它的外观细嫩、圆直，叶片上覆盖着白毫，看起来品质很好。那么，如何辨别信阳毛尖的好坏呢？

首先，看外形。正宗的信阳毛尖外形细秀匀直，叶片大小均匀，颜色纯正，看上去茶色纯正，上面还遍布白毫。而很多假货外表

看起来叶片平直，颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象；同时叶片大小不是很均匀，也没有白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过其他处理的劣质茶叶，大家在购买的时候要特别留心一下。

其次，看汤色。如果我们在外形上面看不出来，可以通过冲泡观看汤色的方法来辨别真假。因为芽多而嫩，一般大家会看到的芽上面有白毫，而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，很多茶友对这种浑浊表示不理解，其实这叫白毫展显，并不是真正的浑浊。而有些茶叶的汤色发绿，这样的茶叶可能就是经过色素处理的；还有一种茶叶的汤色浑浊发黄，一般是因茶叶保存不当或者是陈茶的缘故。

再次，看香气。手捧干茶，鼻子贴近，深吸一口气。如果一个茶，一闻干茶，或者冲泡以后马上就能闻到浓郁的茶香，那这个茶只能算是一般或者中上的茶。茶中极品的香气要纯、锐、高、扬，若有若无的，而极具有穿透力。信阳毛尖香型主要有板栗香、花香、清香和火香。

最后，看口感。喝茶我们主要是看口感，正品毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅闻的时候，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。但是很多假毛尖，味道不是很浓，喝起来平淡涩口，甘爽的味道比较差。

总结起来，信阳毛尖是一种高品质的绿茶，通过以上几种方法可以辨别它的好坏。大家在购买信阳毛尖时，可以特别留意以上几点，以保证购买到正宗的好茶。