信阳毛尖核心产地

　
信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有细、圆、紧、直的核心特色。其产地主要分布在河南省信阳市浉河区的五云山、两潭、一山、一寨、一寺等地。这些地区海拔多在500-800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，丝丝缕缕如烟之水气，滋润了肥壮柔

嫩的茶芽，为制作独特的信阳毛尖提供了优质的生态环境。

1915年在巴拿马万国博览会上获得金质奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年又获国家银质奖，1990年获金质奖，1991年在首届杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号。

从外形上看，信阳毛尖茶干净匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。

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