信阳毛尖的新旧鉴别与选购指导(信阳毛尖怎么判断新旧)

　
信阳毛尖是中国著名的绿茶品种，具有较高的品质和独特的外观特征。为了帮助大家更好地品尝和选购信阳毛尖，本文将介绍信阳毛尖的新旧鉴别和选购指导。

一、外观鉴别

1. 色泽：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌

，白毫损耗多。

2. 条索：新茶条索紧实，粗细一致，碎末茶少；陈茶条索粗松，碎末茶多。

3. 白毫：新茶白毫明显，陈茶白毫暗淡。

二、茶汤鉴别

1. 香气：新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。

2. 汤色：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌。

三、选购指导

1. 干看：优质茶叶色泽匀整，嫩度、条索、粗细均一致，碎末茶少。

2. 湿看：新茶香气清高纯正，使人有心旷神怡之感；陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。

3. 叶底：优质茶叶叶底鲜绿清亮，匀整，无杂质；陈茶叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。

综上所述，信阳毛尖的新旧鉴别和选购指导需要从外观、茶汤和叶底等方面进行细致观察和判断。希望本文能够帮助大家更好地了解和品尝信阳毛尖，享受品茶的乐趣。