【探秘沩山毛尖的制作工艺，解锁茶艺之美】(沩山毛尖的制作工艺1)

　
沩山毛尖产自湖南省宁乡县境内，这里地形复杂，地貌多样，为茶树生长提供了得天独厚的条件。沩山毛尖的制作工艺包括摊青、杀青、初揉、闷黄、初烘、复揉、二次闷黄和足烘等步骤。下面我们将详细了解沩山毛尖的制作工艺。

【工艺流程】

1. 鲜叶摊青：将采摘下

来的嫩叶摊放在通风、阴凉的地方，摊放时间为6小时至8小时。

2. 杀青：将摊青后的茶叶杀青，要求杀匀杀透，叶色呈暗绿色，手捏略粘手。

3. 闷黄：将杀青后的茶叶摊放在竹筛中，加入黄茶粉末，闷黄时间为12分至15分。

4. 初烘：将闷黄后的茶叶初烘，烘至6成干，摊凉。

5. 二次闷黄：将初烘后的茶叶放入大桶中，加入黄茶粉末，二次闷黄时间为8小时至10小时。

6. 足烘：将二次闷黄后的茶叶放入铁锅中，用文火慢慢烘干。

【产地环境】

沩山毛尖产自湖南省宁乡县境内，宁乡县多为丘陵地带，西部的沩山区域是雪峰山东部地带的南侧主干区，往东则是雪峰山余脉向东北滨湖平原过渡地带。境内地貌有山地、丘岗、平原。地表轮廓大体是北、西、南缘山地环绕，东南丘陵起伏，北部岗地平缓，东北低平开阔，整个地势由西向东呈阶梯状逐级倾斜。

【冲泡方法】

1. 选取茶叶：选取外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露的沩山毛尖茶。

2. 热水浸泡：将热水倒入茶杯，采用回旋斟水法浸润茶杯。

3. 均匀拨茶：用茶匙把茶荷中的毛尖均匀拨到玻璃杯中去，等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

4. 注水至七分满：将水注到杯身的十分之七满。

5. 品饮佳境：让茶叶在水中充分浸泡，欣赏茶叶在水中舞动的美景，品味其醇厚口感。

【结语】

沩山毛尖作为湖南宁乡县的特产，具有独特的制作工艺和产地环境。通过本文的介绍，希望您能够了解沩山毛尖的制作工艺，品尝到这款美味的茶叶。