【品茶之旅：探索信阳毛尖核心产地】(信阳毛尖核心产地)

　
核心产地、驰名产地、高山峻岭，这些都是信阳毛尖令人向往的标签。经过了解，我们得知信阳毛尖的核心产地位于河南省信阳市浉河区，而且主要分布在车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、震雷山、何家寨、灵山寺等地。其中，以五云山为代表

的茶叶品质较佳，其次信阳毛尖也是十大名茶之一。

信阳毛尖的产地被誉为“五云、两潭、一山、一寨、一寺”，这些地方的海拨大多在500-800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，为制作独特的信阳毛尖提供了优质的生态环境。在巴拿马万国博览会上获得金质奖，1959年评为全国十大名茶之一，1985年又获国家银质奖，1990年获得金质奖，1991年在首届杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号。

那么，信阳毛尖的特点又是什么呢？从外形上看，信阳毛尖茶干净匀整，鲜绿有光泽，白毫明显，外形细、圆、光、直，多白毫。冲泡后，信阳毛尖的香气高持久，味道浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖的汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，而劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，且不耐冲泡，没有茶香味。

信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，就是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

最后，我们了解到信阳毛尖的产地、驰名产地以及特点，不禁感叹，信阳毛尖真是一款值得品鉴的茶叶。在品尝信阳毛尖的过程中，我们也可以不断发掘更多有关茶叶的知识，体验茶文化的韵味。