【探寻茶叶世界的秘密】毛尖与毛峰的区别与魅力(毛尖和毛峰的区别，两者哪个更好1)

　
茶叶，作为中国的国饮，历史悠久、品种繁多。其中，毛尖和毛峰是两种具有代表性的茶叶。它们的名字虽然相似，但它们在制作工艺、茶叶品质和原料等方面有着显著的不同。那么，毛尖和毛峰之间有哪些区别呢？让我们一起揭开茶叶世界的秘密吧！

???? 工艺不同

传统毛

峰茶需要经过两次分毛火的足火，而毛尖则没有这一步骤。毛尖茶在制作过程中，还会进行搓团显毫，而毛峰则没有。另外，毛峰的烘焙温度比毛尖高，所以毛峰茶汤色偏黄，毛尖偏绿。

???? 品质不同

从外观条索来看，毛尖的条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露。内质汤色呈嫩绿明亮，具有鲜爽的口感和浓郁的回甘。而毛峰的条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

???? 原料不同

毛尖多使用中小叶种茶树鲜叶制作，成品毫显而不露，毛峰则多使用大中叶种茶树鲜叶制作，成品白毫明显。

???? 都匀毛尖与黄山毛峰

都匀毛尖主产于贵州，外形条索紧细卷曲似螺形，色泽绿润，白毫显露。内质汤色清澈，香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甘，叶底嫩绿匀整。而黄山毛峰则主产于安徽黄山，外形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄。内质汤