如何挑选信阳毛尖4个技巧让你轻松分辨优质茶叶(信阳毛尖特征)

　
信阳毛尖是中国著名的绿茶品种，其独特的品质和口感受到茶友们的喜爱。想要挑选到优质的信阳毛尖，可以尝试以下4个技巧。

1. 外观

细、圆、直、多白毫是信阳毛尖的显著特点。嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要细、圆、紧、直得多了。银绿翠嫩也是信

阳毛尖的特点，这些特点都是在揉捻工序的熟锅的时候形成的，经过这个步骤的信阳毛尖才会保持着银绿翠嫩。

看信阳毛尖的干茶另外需要的就是闻干茶香，色泽清绿的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而信阳毛尖的干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是在制作工艺上出了问题。

2. 搓捻干茶

捻干茶就是食指、拇指用力搓捻信阳毛尖的干茶，判断信阳毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等等。信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。

3. 冲泡汤色

优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。信阳毛尖的汤色如果是深暗色，往往是信阳毛尖茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;信阳毛尖的汤色如果是发黄或者泛红，往往是信阳毛尖的鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;信阳毛尖的汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。

4. 品茶

信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。

5. 叶底

要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

综上所述，挑选信阳毛尖可以参考以上4个技巧。当然，品茶因人而异，不同的人口味偏好也不同，所以只能作为一个参考。