信阳毛尖：被误解的茶叶“王者”(信阳毛尖特点小浑淡)

　
自古以来，信阳毛尖便以其细圆匀整的外形、白毫显露的色泽、浓醇的口感和鲜爽的味道而闻名于世。然而，关于信阳毛尖的特点，有一个容易被误解的描述——“小浑淡”。那么，什么是小浑淡呢？

在2000年前，茶商将“毛尖”误解为“尖芽”，认为毛尖以芽头为佳

品。由于独芽茶很难炒制，整套流程炒制技术若有不当就会出现汤浑。因此，茶商纷纷采购浑汤茶，茶农茶企们也没有认真的研究为什么汤浑。最终，这种误解传成了“汤浑是茶毛，不浑不是好茶”的传言。

2004年实施的信阳毛尖茶河南省地方标准时，特优和特级信阳毛尖均为一芽一叶组成。但到了2008年信阳毛尖的“国标”出台时，信阳毛尖的最高标准变成了“85%以上单芽，其余为一芽一叶初展”。对于这项“国标”，有茶农认为这是错误消费观念和畸形市场导向的结果。

信阳市茶叶协会名誉会长宋效忠在接受采访时说，从口感上来比，芽头茶不如一芽一叶的口感好。由于只重视外观，最应被强调的口感反而被忽略了。

河南茶叶协会高级顾问李伟也表示，汤浑、味涩、味淡、青气重的信阳毛尖，不能代表信阳毛尖的水准，应该得到纠正。

因此，我们不能仅仅以“小浑淡”来评价信阳毛尖，而应该更加关注茶叶的口感和品质。只有口感浓郁、醇厚、鲜爽的信阳毛尖，才是真正值得品尝的好茶。