????step 1: 准备茶具
- 一只透明玻璃杯
- 3g信阳毛尖干茶
- 茶巾
- 一壶开水
????step 2: 温杯
- 烧开一壶水,然后将烧开的水倒入玻璃杯
- 清洗杯子,然后倒掉
????step 3: 注水
- 将80度左右的水注入玻璃杯1/3处
- 注意水温
????step 4: 投茶
- 向杯中放入3g信阳毛尖干茶
- 顺时针摇晃杯身,使茶叶充分浸润
- 茶水比例约为1:50,可根据个人口感添加
????step 5: 二次注水
- 接着沿杯壁向杯中缓慢注水,注水达到杯子的七分满刻度即可
- 等待3分钟左右即可品饮
????step 6: 品茶
- 饮茶时先闻茶叶的香味
- 然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气
- 回味茶的甘甜,饮用至杯子1/3处时,即可续水
- 以保证茶汤的饱满度和均匀口感
????小贴士:
- 茶叶中的氨基酸、生物碱和茶多酚是茶汤中的主要呈味物质
- 茶的苦涩口感与茶叶中的成分有关,等级次的信阳毛尖,香味慢慢减少,苦味开始出现
- 涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶