【岳麓毛尖的鉴别方法和冲泡要点】(岳麓毛尖的鉴别方法)

　
岳麓毛尖是一种具有独特风味和品质的茶叶，想要品尝到正宗的岳麓毛尖，必须掌握正确的鉴别方法和冲泡要点。下面，我们就来逐一了解岳麓毛尖的鉴别方法和冲泡技巧。

一、鉴别方法：

1. 观察茶叶形态：岳麓毛尖茶叶形态更尖、更细且圆，叶面更饱满厚实，具有毛刺感。

2. 观察叶色：岳麓毛尖茶叶的颜色为嫩绿、黄绿或黄黄绿，叶片饱满且互生，不会偏黑发乌。

3. 观察叶面：岳麓毛尖茶叶叶面呈互生，叶根处有较多连接叶，其根部处呈圆孤状。

4. 观察透光率：岳麓毛尖茶叶泡出的茶汤色泽为嫩绿、黄绿或黄黄绿，透光度很高，如有深绿或混浊感则为假毛尖。

二、冲泡要点：

1. 水温：岳麓毛尖宜用降温以后的费水泡茶，水温以80℃左右为好。

2. 茶水用量：建议以每克茶泡50-60毫升适温沸水为好，按“浅茶满酒”的习惯要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。

3. 泡茶时间：茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味;之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。

4. 冲泡次数：一般岳麓毛尖第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%，也就是白开水了。所以，一般说来，岳麓毛尖茶最好冲泡2-3次。

以上就是岳麓毛尖的鉴别方法和冲泡要点，想要品尝到正宗的岳麓毛尖，就一定要掌握好这些方法和技巧。