【品茶体验】信阳毛尖3泡的最佳口感(信阳毛尖可以泡几泡)

2023-08-08 14:00 分类：毛尖阅读：796

　
信阳毛尖是一种由1芽1叶制成的绿茶,其茶质细嫩,含芽率高,因此在泡制信阳毛尖时,可以感受到茶叶中的营养成分析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡约占30%,第三次为10%左右,第四泡以后所含物质几乎全部析出,且口感清淡如白水。

要

想充分品尝信阳毛尖的香气和口感,最好进行3泡冲泡。在备具方面,需要准备一只透明玻璃杯、一壶开水、5g信阳毛尖干茶。在晾水方面,80℃为佳,水温过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失,滋味苦涩。

冲泡时,一般采用上投法,将准备好的水,注入玻璃杯7分满,然后再投入5g信阳毛尖干茶,茶水比例为1:50,即5干茶需要250ml的水冲泡。在冲泡过程中,需要高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。

品饮时,需要等待5分钟,待茶叶完全浸润后即可品饮。此时,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分生动好看。

信阳毛尖的品质特征:干茶紧细,墨绿批银毫,汤色略浑,具有兰花香和鲜爽无比的滋味,并伴有轻微的苦涩感,而后带来的是微微的回甘和生津。

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