【品茶知识】揭开信阳毛尖茶汤浑浊的真相(信阳毛尖茶汤浑浊是怎么回事，信阳毛尖清凉好还是混浊好)

　
通常来说，茶汤越清澈透明，茶叶的品质越好。然而，当我们购买信阳毛尖时，会发现大部分茶叶的茶汤却是浑浊的，这让许多茶友感到困惑。今天，我们将从信阳毛尖的制作工艺和茶叶的特点来解析茶汤浑浊的原因。

信阳毛尖的制作工艺

信阳毛尖采用嫩芽制作，嫩芽中的

茶多酚等物质尚未完全成熟，这就使得制作茶叶的过程更加困难。为了使茶叶更符合市场的需求，大部分茶叶在制作过程中会进行长时间反复揉捻，以达到较小的茶叶尺寸。然而，长时间的揉捻过程可能会导致茶毫脱落，使茶叶破碎，从而使茶汤变得浑浊。

茶叶的特点

信阳毛尖茶叶的特点之一是茶毫多，这些茶毫与茶叶在水中的融合度高，使得茶汤更加浑浊。此外，信阳毛尖茶叶的口感相对较淡，这也可能是茶汤浑浊的原因之一。

高温炒制的茶叶

高温炒制的茶叶会形成多孔结构，这种结构有利于茶叶中的丰富物质析出，使茶汤更加清澈透明。然而，有些厂家为了保证茶叶的尺寸，会采用低温炒制的方法。低温炒制的茶叶茶叶中的丰富物质无法析出，导致茶汤变得浑浊。

结论

综上所述，信阳毛尖茶汤浑浊的原因可能是嫩芽制作、长时间揉捻、高温炒制和低温炒制等多种因素造成的。为了让信阳毛尖茶叶的茶汤达到最佳口感，建议选择高温炒制的茶叶，并挑选嫩芽制作的小芽进行制作。