黄山毛峰：传承千年的茶文化瑰宝(黄山毛峰的历史发展)

　
黄山毛峰的历史可以追溯到1200年前的盛唐时代。随着历史的变迁，黄山毛峰逐渐成为了中国茶文化的代表之一。在明代，黄山毛峰就已经独具特色，声名鹊起。而真正创制出黄山毛峰的是1875年，一个名叫谢正安的红顶商人。

谢正安选采了肥壮的新鲜嫩叶，在传

统制作工艺的基础上，亲自动手改进了制作工艺，经过五桶杀青手轻揉、焙生胚盖圆簸复老烘等工序，才形成了外形似雀舌，色为象牙叶金黄的特点。改进后的黄山茶冲泡后，汤色清澈，清香鲜浓，茶汤甘甜醇厚。叶底嫩黄成朵。由于该茶具有白毫披身，芽尖锋芒的独特，又因产地邻近黄山，谢正安就给它取名为黄山毛峰。

黄山毛峰的美名迅速传遍了全国乃至世界各地。第一批黄山毛峰运往上海后，一炮而红。当时上海有家新挂牌的谢裕大茶行，英国茶商在此品尝后大加赞赏，从此名扬海外。于是谢正安在漕溪茶厂专门生产黄山毛峰，而创新工艺作为谢家秘诀代代相传。

建国后，黄山毛峰仍然是中国名茶中的佼佼者。等到改革开放，谢裕大茶庄改名为天茗庄，并经原国家内贸部核准，成为了徽茶业唯一的中华老字号。如今，黄山毛峰已经成为了传承千年的茶文化瑰宝，成为了中国人向世界展现文化自信的重要象征。

黄山毛峰的茶香飘散在历史的岁月中，见证了中国茶文化的繁荣和传承。黄山毛峰的茶魂，也在一代代的黄山茶人手中不断发扬光大。让我们共同品味这传承千年的茶文化，感受黄山毛峰带给我们的美好时光。