> 注意容器选择:锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶是最佳的保存容器,铁罐、木盒、竹盒次之。
> 保持容器干燥、洁净:干燥、洁净的环境有助于茶叶保存。
> 袋装存储法:选用有封口的塑料袋、铝箔袋贮存,将茶挤出袋中空气,再套上第二个塑料袋。
> 金属罐装存法:
> 低温储存法:将茶叶贮存环境保持在5℃以下,使用冷藏库保存茶叶。贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10~-18℃)较佳。最好使用专用冷库,如必须与其他食物共冷藏,茶叶应妥善包装。
> 避免阳光直射:阳光会刺激茶叶中的化学成分发生变化,影响茶叶品质。
> 储存环境:保持茶叶在阴凉地方,避免阳光直射,并避免与有异味的东西接触。
> 分小包装:购买大量茶叶时应先予小包装分装,再放入冷藏库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
【小贴士】
> 储存黄山毛峰时要注意将茶叶放置在干燥的地方,密封保存,不能让光线直射,同时还不能有异味。
> 茶叶容易吸水性,过于潮湿会使茶叶中水分太多,容易引起霉变,还容易吸收异味的物品。
> 茶叶要存放在阴凉的地方、避免阳光直射,茶叶如果长时间的处在阳光下,就会发生光合作用,使得茶叶中的化学成分发生改变,茶叶的品质也就会发生改变了。