【品茶轩】雁荡毛峰与黄山毛峰，哪个更好呢(雁荡毛峰与黄山毛峰哪个好一些)

　
雁荡毛峰与黄山毛峰都是中国茶界的知名茶叶，它们各自有着独特的品质和口感。那么，我们该如何选择呢？

【雁荡毛峰】

雁荡毛峰是雁山五珍之一，旧称雁茗，为浙江茶农创制的名茶之一。它外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏。汤色浅绿明净，香气高雅，滋

味甘醇，叶底嫩匀成朵。雁荡毛峰在明代已被列为贡品，泡饮时，汤色浅绿明亮，芽叶朵朵相连，茶香浓郁，滋味醇爽，异香满口，妙不可言。

【黄山毛峰】

黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山（徽州）一带，又称徽茶。它外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。黄山毛峰在清明前后采制，外形酷似雀舌，细扁而微卷曲，白毫显露；色泽嫩绿又泛象牙色，油润光滑，冲泡时，雾气结顶，香气馥郁，滋味醇爽回甜，汤色淡黄清明。

【品质特征对比】

雁荡毛峰的品质特征为：外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏。汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵。

黄山毛峰的品质特征为：外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

【制作工艺对比】

雁荡毛峰的加工特点有三：一是讲究鲜叶原料；二是加工精细；三是成茶贮存保藏得法。采制工艺流程为：鲜叶采摘→杀青→揉捻→烘坯→理条提毫→烘焙。

黄山毛峰的采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

【品牌对比】

从品牌的角度来说，黄山毛峰是中国十大名茶之一，品牌地位要比雁荡毛峰高很多。

【小贴士】

当然，每个人的口味和喜好都不尽相同。在选择时，建议品尝多款茶叶，选择最适合自己的口感。

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