【毛峰：寒窗常伴，岁月静好】(茶饮毛峰一直寒窗，一直喝茶)

　
一直寒窗，一直喝茶。毛峰于我，像老友。这款名茶，流传于安徽黄山，享有“茶中皇后”的美誉。初喝毛峰时，并不知它位列十大名茶。五岳中我只看过泰山，暮色中抵达，已见其雄浑。黄山是视觉的盛宴，凡事一盛，回忆起来，倒说不上子丑寅卯。黄山四绝中独喜云海

，厚、逸、率性，有唐风，远胜千树万树梨花开；有宋韵，飞云冉冉；还有魏晋之风，大隐隐于市，隐于市时茶不可或缺，我在皖地，不可缺毛峰。

我喝毛峰，喜欢用杯子，或者壶。杯和壶的状态是一种期待，我们在心灵之杯中盛情绪之水，情绪是流动的，倒入杯中的水也是流动的。我常常独坐，不是独坐敬亭山的独坐，诗仙有山为伴，我独坐时，隔着窗棂看远远的天，也无抱负，也不怀人，也不思古，那段时间，心灵空空荡荡，如无茶的空杯。

取茶叶，泡了茶，坐在一杯毛峰的茶香里，我的心灵之杯渐渐灵动起来，喝着茶，看着书，写着文，有茶入口，至少少了些疲乏。漫天凉月，一壶好茶，不比东坡居士“把酒问青天”的意境差。茶是水中的诗，文是心中的茶。我习惯将文字采摘、杀青、揉捻、烘焙、拣剔，以求好文字。

有一年我从黄山下来，用饮料瓶装了一些泉水，到宾馆用来泡茶——水嫩滑，茶翩翩，如佳人遇青年才俊，一见钟情。古人对泡茶之水多有讲究，山水上，江水中，井水下，这是陆羽的提法。更讲究的，汲泉扫雪用来烹茶。平常喝毛峰，也就用煮沸的水泡，粗放地喝，虽然觉得委屈了茶叶，但在世俗烟火中的相守，彼此珍重，也算得上相濡以沫吧。

如今将毛峰作为日常主打茶，无需等到年节，春四月，藏茶如藏书，封好口，放在冰箱中，在节气的变更中保持青碧。毛峰泊在水中，散发着幽幽的茶香，也有淡淡的清苦气息，如药。我走马观花看《本草纲目》，那些药气扑面，挟带而来的，还有草木独有的青葱。李时珍惜墨如金，文字古朴，他的字少，意赅，但有地气，读起来踏实。毛峰喝起来平实，所以作为家常茶比其他合适。

将进茶，以茶打发时光，贪杯无虞。诗仙说，借酒浇愁愁更愁，与其相比，借茶，无需有此担忧，茶入肺腑，内心澄明。毛峰的前称叫雪岭青，如同武侠小说中的侠女，英姿飒爽。据说朱元璋定都南京后，一日行至国子监，有厨人进茶。朱元璋品后曰：“此等好茶，莫不是徽州雪岭青？”来自歙县的厨人闻言答曰：“正是。”国子监一贡生闻知此事后，常吟云：“十载寒窗下，何如一碗茶。”而我寒窗远不止十年，一直寒窗，一直喝茶。