黄山毛峰是中国著名的绿茶品种,产于安徽省黄山市黄山风景区内的桃花峰、紫云峰、云谷寺等地。黄山毛峰属于不发酵茶,具有清香如兰、滋味甘醇、回味深长的特点,干茶细嫩肥壮,叶片微卷,状似雀舌,绿中带一点泛黄,茶汤倩碧微黄,匀嫩成朵,滋味清鲜高长,香
黄山毛峰的特点:
黄山毛峰的香气如兰,滋味甘醇,回味深长。冲泡时能看到鲜绿的芽叶在水中舞动,匀嫩成朵,茶汤倩碧微黄,跟那些外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。所以若是认真品过正宗黄山毛峰的茶友,在心中绝不会对它有任何低估。它如兰的香气,清鲜高长,愈远愈清。入口即是甜润,丝丝缕缕的凉和香,似含入一口山中云雾。
黄山毛峰如何冲泡?
黄山毛峰的水温应在80℃左右为宜,可选用透明玻璃杯或白瓷茶杯。注意不同的茶要求用不同的水温,一般说来,沸水冲泡可以较好地使茶叶中的成份加速浸出。但黄山毛峰嫩度很高,用80℃-90℃的开水冲泡,即可使茶水绿翠明亮香气纯正且滋味甘醇。放入杯中后,先倒入浸没茶叶的开水,加盖3分钟后再加入开水至七成趁热饮用为佳。杯中茶水剩1/3左右时,即可继续加入开水,这样可以适当维持浓度又可快速品饮,一般茶可饮用三道,俗话说“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”过了三道的茶就要更换茶叶了。