【雁荡毛峰储存方法：小包装茶VS大包装茶】(雁荡毛峰的储存方法)

　
雁荡毛峰是一种高档绿茶，具有较高的品质和口感。然而，雁荡毛峰的储存方法却需要特别注意。下面我们来了解一下雁荡毛峰的储存方法。

1. 小包装茶储存法

雁荡毛峰的小包装茶储存法采用小包装材料，如铁罐、铝罐、OPP/PE复合材料等。虽然这些材料总体阻

隔效果较差，但可以保证茶叶的保鲜。对于高档绿茶，还可以采用纸罐、铝罐内衬阻碍性好的软包装，如PET/AL/CPP、PET/OPP等复合材料制成的小袋。近年来，发展的易拉罐包装，保鲜效果就很好。

2. 低温冷藏法

低温冷藏法可以减缓茶叶内含成分的变化，保持茶叶的色、香、味。目前，以低温冷藏保鲜的效果最佳，冷藏温度控制在0～10℃。

3. 除氧和抽氧增氮法

除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内，使包装袋内的氧含量≤0.1%。此法简便、实用、成本低，适合各类茶厂和产茶户使用。抽氧增氮法是先抽除包装内的氧气，再充入氮气。要求氮纯度高，茶叶水分含量低。此法设备要求高，一次性投入大，适合大中型茶厂。

4. 大包装茶储存法

雁荡毛峰的大包装茶储存方法一般选用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋，其防潮效果好，但要避免挤压。保鲜方法则以冷藏库冷藏保鲜法最为有效。相对湿度控制在65%左右，温度0～10℃。冷库要注意换气排湿，每2～3年进行一次冷库的维修和清理。用这种方法贮藏的雁荡毛峰1年后仍有较好的品质，但缺点是设备投入大，费用较高。

【雁荡毛峰保存注意事项】

一忌潮湿，雁荡毛峰茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放雁荡毛峰时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温，雁荡毛峰茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光，阳光会促进雁荡毛峰茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。雁荡毛峰茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使雁荡毛峰茶叶品质变坏。

四忌氧气，雁荡毛峰茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的雁荡毛峰茶叶会使雁荡毛峰茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味，雁荡毛峰茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

【小红书种草】

如果你是茶叶爱好者，不妨尝试一下雁荡毛峰，它具有较高的品质和口感。但是，如何储存雁荡毛峰茶叶尤为重要。以上我们了解了雁荡毛峰的储存方法，相信你一定会有所收获。