【黄山毛峰：传承千年的绿茶传奇】(黄山毛峰的历史由来)

　
黄山，位于中国安徽省南部，是中国的著名旅游胜地，也是茶叶的故乡。黄山毛峰，作为黄山茶叶的代表，以其独特的风味和悠久的历史而闻名于世。

根据《徽州府志·土产》的记载，弘治十五年（1502年），徽州府的茶名细者有雀舌、莲心、金芽，次者为下白、为走

林、为罗公，又其次者为开园、为软枝、为大号，名号殊而一。其中，雀舌茶以其形状如雀舌，色泽如象牙而黄的特点而脱颖而出。而黄山毛峰的形状和色泽也与雀舌极为相似。

《中国茶经》中记载：“休之松萝”一文中提到：“旧志载明降庆间（1567-1572年），僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”说明在明代，松萝茶就是由大方和尚所创制，而休之松萝山就是指黄山。

另外，《黄山志》中也提到了黄山毛峰的前身——“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身，由此可知，黄山毛峰的起源可以追溯到清朝光绪年间。

而据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间，当时有一位名叫谢正安的茶商，他亲自到黄山的高山名园充川、汤口等地选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

1875年，谢正安创立了“谢裕泰”茶行，开始批量生产黄山毛峰，并将其销往上海。当时，英商品尝后对黄山毛峰赞不绝口，当即闻名于上海。后来，“谢裕大茶号”开始批量加工黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之誉。

综上所述，黄山毛峰自清代起便开始种植，其独特的风味和悠久的历史使其闻名遐迩。如今，黄山毛峰已经成为中国茶叶的代表之一，享誉国内外。