如何对黄山毛峰进行分级(黄山毛峰怎么分级1)

　
黄山毛峰一般分为特级、一级、二级和三级。特级的黄山毛峰是在清明前后采摘的，选用的原材料是芽头壮实的茶头，经过高温加工处理成为特级茶。

特级：
外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄，色泽嫩绿似玉，汤色嫩黄绿清澈明亮，香气香馥郁持久，滋味鲜爽回甘，

叶底嫩黄鲜活。

一级：
外形条索芽叶肥壮匀齐毫显形微卷，色泽嫩绿微黄明亮，汤色嫩绿亮，香气鲜嫩持久，滋味鲜醇略甘，叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

二级：
外形条索芽叶肥壮、条微卷、显芽毫，色泽绿明亮，汤色绿明亮，香气清高，滋味鲜醇味长爽口，叶底嫩匀、嫩绿明亮。

三级：
外形条索条卷显芽、匀齐、叶张肥大，色泽尚绿润，汤色黄绿亮，香气高香，滋味醇厚，叶底尚匀、黄绿。

黄山毛峰的冲泡

冲泡黄山毛峰时，一般使用80摄氏度的水，使用透明的玻璃杯或其他茶杯都是可以的。一般可以回泡2到3次。如果是使用黄山泉水，就更好了。

黄山毛峰的选购

1. 茶叶颜色
如果黄山毛峰茶叶的颜色光亮有光泽，那么品质较好;如果颜色暗淡，那么大部分是次品。

2. 茶汤颜色
茶汤泡出来的颜色越干净、透彻，就越舒适，属于上等的黄山毛峰;如果茶汤浑浊，则是不好的黄山毛峰。

3. 茶香
茶叶清香，则质量较好;如果有其他不正常的味道，则不是好茶。