如何用100℃水温冲泡出完美的红茶(冲红茶要用多少度的水温)

2023-08-19 00:06 分类：绿茶阅读：903

　
要想冲泡出香气四溢、滋味醇厚的红茶，水温是关键！根据经验，冲红茶需要使用100℃的水温。这样的水温可以更好地激发茶叶的香气和滋味，让茶汤更加饱满、醇厚、香甜、浓郁。

具体来说，泡红茶时，需要将100度左右的沸水注入盖碗和茶具之中，让开水充分与

茶具接触，并提高盖碗的温度，以清除其他异味。然后，用茶拨将干茶轻轻拨入盖碗中，投茶量在5克左右，主要根据个人口味浓淡来调整，一般来说110ml的盖碗投茶5g刚敢好。

接下来，用100度沸水沿杯壁注入盖碗中，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来，坐杯5秒左右即可出汤。然后，每增加一泡，坐杯时间增加5秒左右。最后，将盖碗倾斜，将茶汤通过茶漏，倒入公道杯中，再将公道杯中的茶汤从左至右依次均匀倒入品茗杯中即可。

需要注意的是，泡红茶的水温对于茶叶的滋味、香气至关重要，高水温可以更好的激发茶叶的香气、滋味。而沸水泡红茶，能更好的激发红茶内部以沉香醇在内的高沸点香气物质。因此，用100℃的水温泡红茶可以更好地呈现红茶的香气和滋味，让品茗者更好地领略红茶的醇厚、香甜、浓郁。

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