红茶的种类和特点:
一、小种红茶
1、正山小种:
产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为"星村小种"或"桐木关小种"。
2、外山小种
主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。
二、功夫红茶
1、祁门工夫:
主产安徽省祁门县,与其毗
2、滇红工夫:
滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。
3、闽红工夫:
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。
①政和工夫:产于福建政合,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。以大茶为主体;
②坦洋工夫:坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。
③白琳工夫:主产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。
4、湖红工夫:
主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、邵阳、平江、长沙一带。
5、宁红工夫:
主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。
6、川红工夫:
主产于四川省宜宾地区
7、宜红工夫:
主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。
8、越红工夫:
主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。