准备材料:110ml盖碗、5g滇红茶、一壶开水
步骤1:准备茶具
选用白瓷盖碗和玻璃杯茶具进行冲泡,更能突显滇红茶的色泽和韵味。
步骤2:准备投茶量
盖碗投茶量为5g,约110ml盖碗的滇红茶叶,可投放3-5克,注意不宜过多。
步骤3:高温之水冲泡
水
步骤4:环壁注水,快出水
沿着盖碗杯壁环绕注水,使水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。
步骤5:分汤
注水5秒后,即可准备出汤,快出水速度尽可能快,让茶汤尽快流出。
步骤6:坐杯时间
根据个人口感喜好,可适当调整坐杯时长,前3泡5s左右,4泡开始10s、15s、20s左右,7泡左右不成问题。
步骤7:品饮
将盖碗拿起,将茶汤均匀滤入公道杯,品饮温度适宜,口感更佳。
结语:
滇红茶产于云南高原,地势高耸,气候独特,茶叶品质上乘。选用白瓷盖碗进行冲泡,更能突显其色泽和韵味。快出水、慢注水、坐杯时间等细节,是滇红茶冲泡的技巧,让茶汤更加浓郁、口感更加舒适。快来尝试一下,感受滇红茶的独特魅力吧!