【金螺滇红茶的冲泡指南：轻松出味，体验茶香四溢】(金螺滇红茶的冲泡方法)

　
> 准备工作：
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1. 准备一只白瓷盖碗和5克金螺滇红茶。
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2. 用开水将茶具烫洗一次并倒掉水。
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3. 用茶匙将茶叶拨入盖碗中。
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4. 向盖碗中注入90℃开水（定点注水），注水后可立即出汤。
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5. 将泡好的茶水倒

入公道杯，最后分入茶杯饮用。
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冲泡步骤：

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1. 将水烧开，然后放置1-2分钟，让水稍微降温。
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2. 用茶具将金螺滇红茶冲泡一遍，然后倒掉水。
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3. 将金螺滇红茶用茶匙拨入盖碗中。
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4. 向盖碗中注入90℃开水（定点注水），注水后盖上盖子。
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5. 出汤要快，1-3泡都是立即出汤，第4泡开始延长到5秒，7秒，10秒这样递增，出汤之后不要盖盖。
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注意事项：

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1. 注意水温是要把水先烧开，再放置1-2分钟，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。
2. 先用水将茶具，盖碗以及品茗杯、盖碗冲洗一遍，然后倒掉水。
3. 将金螺滇红茶用茶匙拨入盖碗中，注入90℃水温（定点注水），注水后盖上盖子。
4. 出汤要快，1-3泡都是立即出汤，第4泡开始延长到5秒，7秒，10秒这样递增，出汤之后不要盖盖。

冲泡时间和次数：

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1. 要冲泡出一泡好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。《云茶大典》中记载，若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使得茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出滇红的香甜，茶汤会带有明显的水味。
2. 若无法以时间控制，可根据茶汤的颜色来判断，只有茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭借经验加以判断，但大体来说，茶汤要明亮清澈、色泽潋滟，不可有浑浊状。

茶具：

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1. 滇红茶的香气主要是借着热气散发出来，因此在冲泡前，应该将茶具用热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。

希望这个冲泡指南能帮助您更好地品饮金螺滇红茶，享受茶香四溢的滋味。