准备材料:
盖碗 110ml 左右
滇红茶 5g
开水 1壶
步骤:
1. 准备茶具:选用盖碗和玻璃杯茶具,以盖碗为佳,尤其是白瓷盖碗。
2. 投茶量:110ml 的盖碗,滇红的投茶量为 5g 左右即可。
3. 冲泡:
- 将盖碗中的水倒入开水壶中
- 将 5g 滇红茶放入盖碗中,沿着盖碗壁环绕注水,让水流缓慢地浸润每一根条索。
- 注水后 5s 左右,即可将茶汤滤出。
- 分倒至茶杯品饮。
4. 特别提示:
- 选用盖碗冲泡滇红茶,可以更好地欣赏冲泡时的过程和汤色。
- 冲泡时,高温之水冲泡、环壁注水、快出水,让茶叶充分浸泡。
- 坐杯时间可以根据个人口感喜好进行微调。
【小贴士】
- 在注水后 5s 左右,将盖碗拿起,将茶汤均匀滤入公道杯。
- 注意观察茶汤的透亮程度,如有需要,可以适当增加或减少投茶量。
- 滇红茶的冲泡时间可以参考前 3 泡 5s 左右,4 泡开始 10s、15s、20s 左右,7 泡左右成