福建白茶：绿茶还是红茶白茶特点及等级分类(白茶属于绿茶还是红茶)

　
福建白茶，作为一种独特的茶类，介于绿茶和红茶之间，具有自己独特的特点和魅力。那么，白茶属于绿茶还是红茶呢？

首先，白茶本身不属于绿茶或红茶，而是一种独立的茶类。白茶的制作过程为不经炒、揉，直接干燥而成，具有醇爽鲜甜，内质丰厚的特征。其等级分类

有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。

白毫银针，是白茶中的极品，只有单芽制成，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，被誉为“茶中美女”、“茶王”。

白牡丹，采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成，是白茶中的上乘佳品。其叶片多而肥壮，叶张幼嫩，芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少。色泽灰绿或墨绿，香气鲜爽，滋味清甜醇爽，汤色浅橙黄，清澈，叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮。

贡眉，是白茶中品质优良的品种，其毫心多而肥壮，叶张幼嫩，芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少。色泽灰绿或墨绿，香气鲜爽，滋味清甜醇爽，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

寿眉，是白茶中口感醇厚、香气浓郁的品种，其毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉醇爽、香气浓郁。

总的来说，白茶具有独特的醇爽鲜甜、内质丰厚的口感和清新雅致的香气，其等级分类有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等，是福建茶类中不可或缺的一种。