【探秘滇红世界：大金针：品茶笔记】(大金针是红茶中的哪一个品种)

　
作为滇红茶的翘楚，大金针的亮相无疑令人惊艳。今天，就让我们一起走进大金针的世界，感受它的独特魅力。

一、大金针的来历与特点

大金针，因条形如“针”，色泽“金”黄而得名，是一种采用云南大叶种单芽为原料，经过发酵、干燥等工艺制成的滇红茶品种。大金针

滇红采用茶树新芽，采摘标准较高，外形细直如针，匀整规范。条索肥壮，细直如针，茶色金黄鲜明，麦芽糖香显著，且有味浓、香甜、耐泡等优点。

二、选料与工艺

滇红大金针的选料颇为讲究，以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。芽尖茶色金黄鲜明，干茶香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，茶香味四溢。喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

三、滇红家族的新秀

滇红大金针是滇红茶家族的新秀，是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上，引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针和大金针名优红茶。滇红大金针的选料、工艺与传统滇红有所区别，是近年来备受瞩目的红茶品种之一。

四、大金针的品种与特点

滇红大金针除了具有传统滇红的特点外，还具有自己独特的风格。滇红大金针的芽尖肥壮，条形如针，色泽金黄，形如“金”针。滇红大金针的香气浓郁，干茶香味持久，茶汤呈金黄色，口感醇厚，回甘生津，属于滇红中的上品。

五、总结

大金针是滇红茶家族中的一个新兴品种，凭借其独特的选料、工艺和特点，成为了茶艺爱好者的不错的选择。大金针滇红的口感醇厚，回甘生津，香高味醇，属于滇红中的上品。