红茶绿茶乌龙茶，细品不同茶类的魅力(红茶绿茶乌龙茶区别)

　
红茶性温和，全发酵，红汤红叶，醇厚甘甜，绿茶性偏寒，不发酵，绿汤绿叶，鲜爽清幽，乌龙茶性平和，半发酵，色泽青绿，浓醇馥郁。那么，这六大基本茶类之间有什么区别呢？

1. 红茶
红茶属全发酵茶，发源地是福建武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶，

它是世界红茶的始祖。红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。发好的红茶干茶色泽乌黑油润，香气一般较高扬持久，有股甜甜的花果香味，口感香醇无涩。汤色和叶底都呈红色。性质温和，因茶碱较少，兴奋神经效能较低。

2. 绿茶
绿茶是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国。绿茶的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化（不发酵）。绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。绿茶富含叶绿素、维C，茶性较寒凉，茶碱含量高，较易剌激神经。

3. 青茶（乌龙茶）
乌龙茶属半发酵茶，主要产于中国福建、广东、台湾等地。乌龙茶属工艺复杂费时，其中做青是重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是由此形成。乌龙茶的香气从清新花香到熟果香都有。性平和，略具叶绿素，维C、茶碱约有3%。

总结：
其实六大基本茶类的划分，是由茶叶发酵的不同程度决定的！发酵程度会影响茶的口感和功效，发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。六大茶类的口感和功效差异明显，每种茶都有它独特的魅力，值得品尝。