黑茶与红茶：安化黑茶的特色与品种(黑茶属于红茶还是绿茶)

　
引言：

黑茶是一种历史悠久的茶叶品种，其制作工艺独特，口感醇厚，具有降脂瘦身、抗衰老等健康效果。在众多的黑茶品种中，安化黑茶尤为著名，其特点和品种值得一探究竟。

一、安化黑茶的种类与特点

1. 三尖

天尖：采用顶级的黑毛茶经过压制而成，外形乌润，内

质香气清香，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底黄褐。

贡尖：采用二级黑毛茶经过压制而成，外形黑带褐，香气纯正，汤色稍橙黄，滋味醇和，叶底黄褐带暗。

生尖：采用三级黑毛茶经过压制而成。外形黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

2. 青砖茶

青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地，已有两百多年的生产历史。青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后，茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中，饮用青砖茶，除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。

3. 边茶

四川边茶分为南路边茶和西路边茶两类。南路边茶主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。西路边茶主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。

4. 云南黑茶

普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、