红茶的制作流程五个步骤

　
红茶是中国茶文化的代表之一，其独特的制作工艺和香气让人陶醉。红茶的制作流程为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥五个步骤。下面我们一起来了解一下红茶的制作工艺流程。

第一步、采茶：选择好红茶采摘的部位，采用传统手工采摘，保留一心二叶或一心三叶的茶叶，

制作出好的红茶。

第二步、萎凋：将采摘好的茶叶放置一晚，让其静置或稍加翻动，使茶叶的组织保留原始状态，并蒸发掉茶菁三到四成的水分。

第三步、揉茶：使用传统方法或机器将茶叶挤压并揉搓，使其变成蜷缩的粒状，最后一种方法将茶叶快速挤压并绞碎。

第四步、分筛：将揉搓好的茶叶取出，放入不同器皿中进行筛选。

第五步、发酵：将筛选好的茶叶放入保持温度在26摄氏度，湿度在90%左右的发酵室中，静置几个小时，让茶叶充分褐变，释放香气。

第六步、烘干：将发酵好的茶叶放进干燥机中，用高温热风持续烘烤，使茶叶的温度保持在70到80摄氏度，烘干茶叶中的水分，释放出茶叶的香气。

第七步、混拼：将尚有余温的茶叶铺平、散热，等茶叶温度达到室温，将不同性状的茶叶混合拼配，以保持每一包茶叶都保持应有的质量。

总结：完成这七步工序，红茶就能够装袋上市了。不同的工艺和原料制作出的红茶口感和香气也不尽相同，让红茶成为茶文化中一道独特的风景线。