宜宾红茶四川工夫红茶的瑰宝(宜宾红茶怎么样，产地在哪儿)

2023-10-17 21:00 分类：绿茶阅读：1128

　
产自四川的宜宾红茶，是四川地方著名的三大工夫茶之一。它的特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级工夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际。宜宾红茶中的红碎茶也是独具特色，鲜嫩茶

叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。

宜宾红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。揉捻的目的是使茶叶成形并增进色香味浓度，同时叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。

宜宾红茶以其独特的品质和精湛的制作工艺，受到了广大茶客的喜爱。喝上一杯宜宾红茶，品味其香醇口感，感受其浓郁的茶文化，让人陶醉在其中。

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