【探秘云南古树红茶：岁月的味道与的品质传奇】(云南古树红茶的特点)

　
云南，这个充满神秘色彩的旅游胜地，不仅以其独特的自然风光吸引着无数游客，还有着让人沉醉的茶文化。而其中，古树红茶更是让人为之倾倒的茶中珍品。

云南古树红茶，顾名思义，是采自云南古茶树鲜叶，经发酵制成的红茶。然而，真正的古树红茶产量较少，其茶树

植株高大，叶片肥厚，内质饱满。因此，古树红茶在外形显得较为壮硕，厚实，色泽乌黑油润，茶毫显露。在口感方面，古树红茶香高味浓，醇厚细腻，回味十足，且甜度、耐泡度较高。

古树茶的品质之所以如此优良，与其独特的生长环境密切相关。古树茶通常生长于高海拔茶园，人工干预成分比较少，因此干茶通常呈现出紧结状态，条索比较肥硕，茶毫比较明显。此外，古树红茶产于滇西、滇南两个自然区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。其中，滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，是滇红的主产区。而滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%。其中，凤庆以“滇红之乡”而闻名。

古树红茶的采摘也颇具特色。按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。其中，滇西茶区包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），滇南茶区是茶叶发源地，包括西双版纳、景洪、普文等地。由于古树红茶的树龄超过一百年或以上的茶树被称为古树茶，因此古树茶产量较少，采摘困难。在口感滋味、香气、耐泡度和叶底上，古树红茶也比云南普通红茶更加饱满、醇厚。

古树红茶的品质特征主要表现在以下几个方面：首先，古树红茶常生长于高海拔茶园，人工干预成分比较少，因此干茶通常呈现出紧结状态，条索比较肥硕，茶毫比较明显。其外观颜色一般是黑黄芽相间，且由于季节、茶树生长的原因，秋茶的金毫比春茶要来得多更加显露。在滋味上，古树红茶茶味厚重，香气浓郁常伴有野花香，口感顺滑度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。此外，古树红茶口感滋味也更加丰富，层次感更强，从带有明显的狂野气息到逐渐过渡为丝丝甜淳的绵甜感，或蜜香，或焦糖香。在耐泡度上，古树红茶内含物质丰富，泡至10余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。而泡过之后，其茶的叶底柔韧性较好，粉嫩，柔软，富于生机。

总之，云南古树红茶是云南茶文化的瑰宝，其品质特点是独特的。在采摘、生长环境等方面，古树红茶都具有得天独厚的优势。品尝古树红茶，不仅能感受到云南独特的风土人情，更能领略到岁月的味道与品质传奇。