品红茶，一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴(怎么品红茶1)

　
红茶，一种受欢迎的茶叶，源自中国，并逐渐传播到世界各地。它是一种全发酵茶，干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。品鉴红茶要从手抓、眼观、鼻嗅、口尝四个方面。现在，让我们一起来探索红茶的世界吧！

一、手抓

在手抓方面，我们要验明优质红茶的正身

，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。

二、眼观

在眼观方面，我们可以随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。

三、鼻嗅

在鼻嗅方面，我们要利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其它异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

四、口尝

在口尝方面，当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。

注意事项

通过这四步来鉴别红茶的品质，能够在一定程度上帮助消费者买到更好的茶叶。由于不同的红茶种类有着不同的特征以及色泽，所以也不可一概而论，应该具体产品具体分析。

红茶的功效

1、