如何优雅地品鉴高山红茶(高山红茶怎么泡)

　
高山红茶是我国茶叶中的一朵璀璨明珠，其香气和口感深受茶友们的喜爱。那么，如何优雅地品鉴高山红茶呢？本文将为您详细介绍高山红茶的冲泡方法和品鉴技巧。

首先，准备好盖碗、4g高山红茶、一壶开水。接着，将红茶用茶匙拨入盖碗中，茶水比例为1:30。然

后，将95℃的水倒入盖碗中进行洗茶，浸泡5秒后快速倒掉。接着，再次高冲注水七分满，盖上盖，7秒后倒出茶汤至公道杯。最后，将茶汤倒入茶杯品饮。

在冲泡红茶时，有以下几点需要注意：

1. 谨慎斟酌投茶量
红茶属于高香茶，投茶量不宜过多，过浓的茶汤不仅不能品到其真味，但也不能太少，以130ml左右的盖碗，来衡量的话，需要4g干茶。

2. 控制冲泡水温
冲泡红茶的水温通常要在90℃左右，一般水沸腾之后静置约一分钟的时间，再来冲泡红茶，最为适合。注水后需马上加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。

3. 注意温壶温杯
如果将煮沸的水直接注入冰冷的茶壶，或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯，茶汤的热度会因此大大降低，香味也不能充分的发挥出来。

所以在冲泡前，应先把泡茶用的茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再倒入泡好的茶汤。这个过程也就是我们所说的温壶和温杯。

4. 掌握闷泡的时间
大多红茶都是不用闷泡的，因为大多红茶的揉捻发酵时间长，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。冲泡红茶讲求快进快出，浸泡时间往往仅数秒，不宜长时间浸泡。一般前两泡的出汤时间在10秒以内，之后根据上一泡适度延长10至20秒左右。

总之，品鉴高山红茶需要细心观察茶叶的色泽、香气和口感，并根据自己的口味做出适当的调整。希望您能在品饮红茶的过程中，领略到高山红茶的独特魅力。