【古树晒红茶：口感特点与品质特征】(古树晒红茶口感特点)

　
古树晒红茶是以古树茶菁为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、晒青工艺制作而成的滇红茶。这种茶叶口感清新自然，甜香以及花香馥郁，汤质饱满浑厚，滋味醇厚且回甘生津。由于采用全发酵工艺，其属性更加温和，口感更加适口，适宜大多数人群饮用。

晒红是一种特殊的红

茶制作工艺，指的是阳光晒干的红茶。相比机械烘干，晒红的制作成本高，通常选取珍贵的古树茶来进行制作。在晾晒过程中，茶叶不仅进行着发酵，还受到紫外线的照射作用，和普洱茶的晒青过程相似。这种晾晒工艺意味着茶叶在后续的存放过程中仍有发酵的空间，能越陈越香。

【古树茶：树龄与品质】

古树茶是指树龄在百年以上的茶树，主要分布在云南，数量稀少加上产量有限，本身内含物质丰富等，十分珍贵。由于阳光所能给予的温度，没有机械（烘干机）来得高和稳定，所以茶在晾晒的过程中，仍进行着发酵。

【晒红茶的品质特征】

晒红的香气较内敛，滋味醇、甜爽、回甘明显，汤色偏黄红色。新制作的晒红，带有淡淡的青涩气味，随着存放年份的增加，这股青涩气味会散去，茶香转变出甜香、兰花香、甚至是陈香。同时，存放时间长了之后，滋味会变得更为醇厚，明亮的汤色也会从黄红色向深红色转变。

【晒红茶的冲泡建议】

红茶一般用85℃-95℃的水冲泡，古树晒红可以用沸水冲泡，茶水比为5克：150毫升，晒红出味较快，宜快速出汤。