祁门红茶如何冲泡才正确(祁门红茶怎么泡才正确)

　
准备茶具：
茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。
出汤时间：5秒左右
水温：95~100℃
茶量：5g祁门红茶
是否洗茶：否

祁门红茶是中国红茶的代表之一，具有独特的香气和口感。要正确地冲泡祁门红茶，需要准备茶具、投茶、冲泡等步骤。

下面是具体的操作步骤：

1. 准备茶具：

准备好白瓷盖碗、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾等茶具。白瓷盖碗可用于冲泡祁门红茶，其白色的杯子和红艳的汤相得益彰，非常具有饮用的欲望。

2. 投茶：

将祁门红茶的茶量控制在5g左右，可以用110毫升的盖碗来冲泡。过多或过少都会影响口感。

3. 温杯：

首先需要烧开水，将水烧开，然后用开水将盖碗和茶具烫洗一遍，以去除异味，提高盖碗的温度，尤其是在冬季，温茶就非常必要。

4. 冲泡：

将盖碗中的水倒入公道杯中，然后提起茶壶，沿着盖碗的杯壁顺时针注水，环壁注水，让水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

5. 出汤：

将盖碗中的水倒满后，3-5秒钟的时间就可以出汤了。快出汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快。在第四冲之后，可以适当坐杯，让茶汤在盖碗中停留一段时间，以充分释放茶叶的香气。

6. 品饮：

将盖碗拿起，将茶汤均匀滤入公道杯中，看着透亮的茶汤，正如夏日暖阳，最后将茶汤倒入茶杯，细细品饮，祁门红茶的香气令人陶醉，口感醇厚，十分优雅。

小贴士：

祁门红茶是否有茶垢需要清洗？答案是否定的。祁门红茶是一种全发酵茶，其发酵程度已经足够，因此只需要用开水将盖碗和茶具烫洗一遍即可去除异味，无需额外清洗。但如果购买的祁门红茶质量不好，或者在储存过程中有受潮、吸附异味等情况，仍然需要清洗茶具以保证冲泡口感。