【云南滇红：倾心烹制，只为呈现最完美的品质】(云南滇红茶的特点)

　
云南滇红茶，产自云南大叶种茶区，以独特的浓、强、鲜三大核心特点而闻名。在云南滇红茶的品饮过程中，茶外形肥硕紧实，金毫显露，色泽乌润有光，身骨重实，干茶香气有果香、清甜香、蜜甜香、焦糖香等多种香型，汤色琥珀偏红色，明黄透亮，滋味鲜爽浓厚，回甘极好。

【采摘标准，决定滇红品质的关键】

滇红茶的品质受到采摘标准的影响。采用优质鲜叶，如凤庆大叶种茶的鲜叶为原料，芽叶肥硕，茸毛密集。采摘标准为单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶、一芽三叶初展及同等嫩度的单叶、对开叶。在鲜叶品种优良的条件下，鲜叶质量必须讲求嫩度、匀度、鲜度、净度这四个方面，并始终以嫩度为前提，匀度为中心，鲜度为重点，同时重视净度。

【精制工艺，呈现滇红工夫独具特色】

鲜叶采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥、切割、分筛、提香、风选洁净等环节精制而成。制成的滇红工夫内质香郁味浓，冲泡以后内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。

【云南滇红，春茶、夏茶、秋茶特点】

滇红茶的品质具有季节性变化。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀；夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂；秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。因此，不同季节的滇红茶，品质有所不同，春茶品质最好。