茶艺初学者必学：如何使用盖碗轻松泡红茶、岩茶、白茶(手把手教你使用盖碗，轻松泡红茶、岩茶、白茶)

　
作为一个新手，拥有一款适合自己的盖碗是至关重要的，这样你才能更好地泡出美味的茶汤。接下来，我们就来一起了解一下如何使用盖碗轻松泡红茶、岩茶和白茶吧！

???? 第一步：选择合适的盖碗

盖碗分为三部分，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。在选择盖碗时，我们需

要考虑容量、材质和器型。容量上，我们建议选择110~120ml左右容量的盖碗，这样拿捏起来更舒服，而且不管是一个人独饮还是和朋友相聚，110ml都足够了。材质上，只要不吸附茶香都可以选择，如白瓷、仿古釉、柴烧等，而推荐使用的是白瓷盖碗。器型上，可以根据个人喜好选择茶盏盖碗、折沿盖碗、撇口盖碗、折腰盖碗或方形盖碗等，但一定要选择适合自己的。

???? 第二步：准备茶叶

在准备茶叶时，我们需要根据茶品的不同来调整投茶量。例如，白茶投茶5克，红茶投茶5克，岩茶投茶8克等等。同时也可以根据个人口味来增减投茶量。

???? 第三步：注水冲泡

在注水冲泡时，我们可以采用定点注水或环绕注水等方式。对于普洱生茶、熟茶、黑茶等条索类茶品，采用定点注水更易让茶叶迅速划开，释放滋味物质。而对于岩茶等茶叶，则需要采用环绕注水的方式，让茶叶与温度、氧气充分碰撞，释放茶叶中的可溶物质，并使茶香、滋味物质充分被激发。

???? 第四步：合盖出汤

出汤是泡茶的最后一步，也是至关重要的一步。在出汤时，我们需要控制好速度和位置，让茶汤快速流出，同时将茶