绿茶毛尖，细嫩芽头制成的珍贵茶品(毛尖是绿茶还是红茶)

　
毛尖茶是一种采用细嫩芽头制成的绿茶，具有鲜嫩、醇爽、珍贵等特点。毛尖茶品种繁多，如信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、紫阳毛尖等，但大多都属于绿茶。

信阳毛尖产于河南省信阳市，该地区山势高峻，生态环境得天独厚。信阳毛尖以一芽一叶或一芽二叶

为主，中档毛尖以一芽二三叶为主。毛尖茶的色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。白马毛尖的外形条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。

圣地毛尖，产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。

沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。

古丈毛尖属绿茶类，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，被誉为“绿茶中的珍品”。

都匀毛尖， 中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

黄山毛峰外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，共有三个等级。黄山毛峰产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。