红茶绿茶乌龙茶的香气特点及分类(红茶绿茶乌龙茶的香气主要特点)

　
红茶绿茶乌龙茶的香气特点：
红茶香气特点为香高浓郁，蕴涵兰花之香，香气高鲜并带有毫香；绿茶的香气特点为嫩香馥郁，伴有豆香栗香，且香气清新干净；乌龙茶的香气特点为浓郁持久，音韵明显，且馥郁兰花香。

红茶常见的几种香气及特点：
1.毫香型：凡有白毫鲜

叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
2.清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
3.嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
4.火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。

绿茶常见的几种香气及特点：
1.豆香型
炒青类绿茶普遍具有豆香，不同茶品所体现的豆香风格不同，有嫩豆香、生青豆、新鲜黄豆浆、炒黄豆、栗香等。以豆香为主调，不同的绿茶在豆香主调下，各有各的其他香型作修饰，比如伴有谷物香、甜香、香辛料等。
2.海苔香型
蒸青绿茶普遍具有海苔香（当然，有的炒青绿茶也有海苔香）有干海苔、鲜海苔、紫菜等，在这个主调下，不同茶品还伴有瓜香、豆香、花果香等。
3.梅李香型
这种香型的绿茶主要是云南普洱生茶，也就是大叶种晒青毛茶，由于生普的香气随着陈化时间会发生变化，所以我们所探讨的都是指当年生产的普洱生茶的香气。大部分的普洱生茶的香气都具有梅子和李子的香气，有的伴有浓郁的花香。
4.甜香型
这种香型也是集中体现于云南生普，表现出冰糖香、蜜香和糖果