金骏眉和滇红茶都是我国红茶的代表品种,它们在茶叶的制作工艺、产地、外观以及口感等方面都存在一些不同之处,今天我们将通过这篇文章来探索这两种红茶的独特之处。
1. 产地不同
金骏眉的主产地为福建省武夷山市桐木关,而滇红的主产地则为云南的凤庆、临沧
2. 工艺不同
金骏眉的制作工艺比较复杂,需要经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序,而且由于其采用的是武夷山自然保护区内的茶树,茶叶的品质相对较高,口感醇厚,香气浓郁。
而滇红则以大叶种茶树鲜叶制成,经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序,制成成品茶。再加工制成滇红工夫茶和滇红碎茶。由于滇红的茶叶树种相对较低,因此其口感相对较柔和,但香气的浓郁度却非常高。
3. 外观不同
滇红的外观较为肥硕紧实,色泽乌润,金毫特显,干茶色泽黑黄为主。而金骏眉的外观则相对较小,色泽润而黑,金、黄三色相间,毫显、乌中透黄、油润鲜活、有光泽,干茶匀整没有茶末和杂物。
4. 口感区别
在口感方面,滇红的香气浓郁高长,滋味浓厚鲜爽,富刺激性,汤色红艳明亮带金圈,叶底红匀明亮。而金骏眉的汤色橙黄明亮,口感微甜,香气类型具果、花蜜、薯等综合类型,滋味鲜醇甘爽,甜香之天然花香,香不强烈,细而含蓄,叶底古铜色。
(下图:金骏眉汤色)
结语
品茶轩茶叶百科:
以上便是金骏眉、滇红茶的区别,虽然这两种茶都属于红茶,但是区别还是蛮大的。金骏眉的口感醇厚,香气浓郁;而滇红则相对柔和,香气更为浓郁,口感则更为醇厚。两者都没有绝对的好坏之分,主要依据个人选择。