祁门红茶，一款历史悠久、口感醇厚的茶叶，你知道它的种类吗(祁门红茶的种类有哪些)

2023-09-20 23:00 分类：绿茶阅读：402

　
祁门红茶有多种款式，包括祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰和祁红松针（又名祁红金针）。其中，祁红工夫的制作工艺属于传统类，其它三种则是改良类。

祁门红茶的制作工艺非常精细，需要采摘一芽二、三叶的芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵等工序，使芽叶由绿色

变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等工序。精制后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，口感鲜醇酣厚。

祁门红茶采制工艺大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。采摘祁门红茶需要严格遵循标准，以保持鲜叶的有效成分。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发。精制则是红毛茶制成后进行的工序，包括分清长短、粗细、轻重，剔除杂质等。

总之，祁门红茶是一款口感醇厚、香气浓郁的茶叶，它的种类包括祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰和祁红松针等。通过精细的制作工艺，祁门红茶形成了独特的品质和口感。

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