【凤凰单丛茶：绿茶还是红茶揭秘真相】(凤凰单丛茶是绿茶还是红茶)

　
凤凰单丛茶是一种半发酵茶，产于广东省潮州市潮安县区凤凰镇，具有形美、香韵、色翠、回甘、耐泡的显著特征。这种优异单株是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的，具有独特的自然花香，是凤凰单丛茶的典型代表。

凤凰单丛茶的品鉴：
醇：系指醇厚质感明显,

舒张爽快,无滞涩感。喉感回香，
甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，
甘：回甘快且力度强。喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”，
香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特色，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味，
韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。岭头单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。岭头单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感。

【揭秘凤凰单丛茶的真相】

凤凰单丛茶并非绿茶，而是属于乌龙茶类，具有半发酵的特点。其茶片大、芽叶肥大、成茶外形条索紧结重实、条直粗壮、色泽黄褐似膳皮色、油润有光。凤凰单丛茶的香气独特，具有花香、蜜香等多种香型，其中以花香为特色，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味。

【品鉴凤凰单丛茶】

凤凰单丛茶的品鉴需要注意以下几点：

醇：系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感。喉感回香，
甜：系指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感，
甘：回甘快且力度强。喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”，
香：香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特色，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味，
韵：系指“山韵”，“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”，解释：凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高，跟多雾地域藓苔近似的苔味。岭头单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。岭头单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感。