【茶艺】滇红茶的冲泡温度揭秘：如何用95℃水泡出香醇红茶(滇红茶用多少度水泡)

　
滇红茶是中国茶叶的一大品种，其内含物质丰富，积累深厚的芳香物质，只有使用95℃以上的高温才能使红茶呈现出馥郁多姿的香气。那么，根据不同品种、条索老嫩、松紧等因素，滇红茶的冲泡水温应该如何控制呢？本文将为您揭秘滇红茶的冲泡温度，助您品鉴香醇红茶。

【小贴士】滇红茶的冲泡温度与茶叶品质息息相关，水温过低不易显香，茶汤滋味寡淡。因此，在选择冲泡温度时，要根据不同原料、工艺制成的红茶来严格控制水温。

【正文】

一、晒红茶

晒红茶是一种采用日光晒干、不用烘焙的红茶，其制作工艺相对简单，内含物质较少。一般来说，“晒红茶”现在还仅限于云南省，且多为大叶种古树。古树滋味醇厚，叶片厚实稍粗老，水温低的话内含物质浸出比较慢，所以需用100℃沸水冲泡。

二、金毫芽茶

金毫芽茶是采用传统滇红茶制作工艺制成的一种高档红茶，其茶叶很细嫩，内含物质丰富。一般来说，金毫芽茶的冲泡水温应控制在95℃以上，以充分激发其香气和口感。

三、正山小种

正山小种是红茶中的名优品种，茶叶细嫩，内含物质丰富。根据专家建议，正山小种茶叶适宜用90℃的水冲泡，也可用100℃的水冲泡。但需要注意的是，用90℃以上的水温冲泡时，要加快手法，时间一长易使茶叶内含物质析出太多，茶汤浓酽，红茶的“香、滑、甜、柔、润”也就消失了。

【结语】

冲泡红茶要考虑品种、条索因素，根据不同的茶料严格控制水温。不同的红茶品种、条索老嫩、松紧等因素，对水温的要求也不尽相同。希望本文能帮助您更好地了解滇红茶的冲泡温度，品鉴香醇红茶。