大红袍是福建武夷山天心岩产的岩茶,以其独特的岩韵(岩骨花香)和出色的品质而闻名于世。大红袍属于乌龙茶,茶叶生长在岩缝之中,具有绿茶的清香,红茶的甘醇。其制作工艺为采摘、倒青、做青(反复几次)、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙
大红袍属于武夷岩茶,也是乌龙茶(六大茶类之一,又名青茶)。其茶树生长在岩缝之中,具有绿茶的清香,红茶的甘醇。大红袍产自武夷山,武夷山是我国国家级重点保护区,武夷山的地质绝大部分是火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤成就了岩茶的优良内质。
大红袍是岩茶中最具代表性的产品之一,享有“武夷岩茶茶王”的盛誉。岩茶的分类包括正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶生长于武夷山风景区内的,其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。半岩茶指位于武夷山风景区之外,但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。洲茶指武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的茶。
大红袍与武夷岩茶是武夷岩茶中的茶叶品种,属于乌龙茶。其独特的岩韵和出色的品质使得大红袍成为岩茶中的佼佼者。