如何鉴别红茶的品质不妨从这九大香型入手！(红茶有什么香)

　
红茶香气主要分为九大类型，包括焦糖香、毫香、松烟香、清香、嫩香、花香、果香、甜香和红薯香。不同品种的红茶在香气呈现的效果上也有所差异，而香气的主要来源则为山场香、工艺香和品种香。因此，想要鉴别红茶的品质优劣，香气也是非常重要的因素之一。

接下

来，让我们深入了解红茶的九大香型。

1. 焦糖香：类似焦糖的香气，一般是干燥过程中温度较高，茶叶中糖类焦糖化形成的香气。
2. 毫香：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
3. 松烟香：在加工过程中干燥工序中用松、柏等熏干的茶品，如福建的小种红茶。
4. 清香：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香气。
5. 嫩香：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
6. 花香：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
7. 果香：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
8. 甜香：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
9. 红薯香：类似烤红薯或蒸红薯的香气，大多数传统滇红都有此类烤红薯香气，此外部分晒红具有蒸红薯香气。

那么，我们该如何品鉴红茶的香气呢？首先，我们可以先闻干茶香，其次再闻润茶时飘扬而起的盖香；再来，将茶水倒入品茗杯中闻汤香，分为3个阶段：冲泡完毕之后，可以先将茶汤倒入公道杯，拿起盖碗盖，闻之；之后将红亮的茶汤倒入品茗杯之中品饮，茶汤进入口腔，舌头搅动茶汤，茶香弥漫至鼻腔，此时就能很好的感受汤香。品完茶汤后，闻品杯的杯底香，如杯底香明显，说明红茶品质佳。

通过了解红茶的九大香型，我们可以更好地品鉴和欣赏红茶的美妙香气。